Rolat sa vanilija kremom i mandarinama

Rolat sa vanilija kremom i mandarinama

Sastojci

BISKVIT
5 kom jaja
5 žlica šećera
5žlica brašna
1 žlica kakaa
1 pp
2 žlice soka od mandarine
Krema
4dcl mlijeka
1kom žumanjak
1 kesica v. puding
5 žlica šećera
1 žlica gustina (može i meko brašno)
15 dag maslaca
6-7 mandarina

 

Priprema

1.Bjelanjke izmiksati sa 1 žlicom šećera i zz soli.

2.Žumanjke izmiksati sa šećerom da postane pjenasto.Dodati sok od mandarine.
3.Brašno, pp i kakao pomiješati te prosijati, te postepeno dodavati u žumanjak naizmjenično dodavati i bjelanjak.
4.pleh obložiti papirom za pečenje i izliti tijesto te peći u zagrijanoj pećnici 10-15 min na 180°
5.Pečeni iskvit umotati u vlažnu krpu.
6.Za kremu staviti 3 dcl mlijeka da zakuha. U preostali 1 dcl mlijeka umiješaj 1 žumanjak, 1 pudinga od vanilije, šećer i jednu žlicu gustina, te dodaj u kipuće mlijeko .Kuhaj na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Kremu ohladi uz miješanje da se ne stvori korica, a zatim dodaj u 15 dkg dobro izrađenog maslaca.
7.Biskvit pažljivo odmotati,filovati i uz rub poslagati očišćemne mandarine, čvrsto zarolati , ukrasiti po želji i ostaviti da se dobro ohladi