Pita od jabuka

Pita od jabuka

Prije nekoliko dana na moju adresu je stigao slatki paketić ravno iz Komina, pun mirisnih jabuka i ostalog voća (i povrća). Poslali su ga dragi ljudi poznati pod nazivom Neretvansko zlato i čiji link Vam ostavljam u opisu slike. Svakako posjetite stranicu, vjerujem da ćete pronaći nešto za sebe i za pripremu finih kolača, smoothie-ja ili što već volite.

Ja sam se za početak odlučila za pitu od jabuka. Prije mjesec ili dva sam u obližnjoj pekari probala pitu s mrvičastim posipom koja me oduševila i pokušala sam napraviti što sličniju. Mislim da sam uspjela. 🙂

Pa krenimo….

ZA TIJESTO potrebno je:

20 dag brašna
5 dag šećera
15 dag margarina
malo sode bikarbone (ili prašak za pecivo)
nekoliko žlica mlijeka

NADJEV:

1 kg jabuka Neretvanska lipotica (ili neka druga vrsta)
8 dag šećera
8 dag grožđica
sok 1 limuna
50 ml javorovog sirupa
cimet, šećer bourbon vanilija, šećer s aromom limuna i sl. – dozirati po želji
POSIP:

15 dag brašna
8 dag šećera
8 dag maslaca
šaka sjeckanih oraha
POSTUPAK: Prvo zamijesiti tijesto od svih navedenih sastojaka, te ga ostaviti na hladnome dok pripremite nadjev (i posip). Jabuke narezane na sitne kockice kratko prokuhati sa začinima i ostalim sastojcima dok malo ne omekšaju. Mislim da sam ih ja kuhala oko 15 minuta. Nadjev ostaviti da se hladi, a u međuvremenu zamijesiti brašno, šećer, maslac i orahe za posip u grubu kuglu.

Kalup u kojem ćete pitu peći premazati uljem i obilno posuti krušnim mrvicama. Možete naravno koristiti i papir za pečenje, ali meni kolač pripremljen na ovaj način bude puno ukusniji. Tijesto koje je odmaralo u hladnjaku razvaljati i prebaciti u kalup, a dno izbockati vilicom, kao na slici ispod.

Po tijestu rasporediti nadjev od jabuka, a zatim pokriti posipom.

Peći oko 45 min na 180 °C, a kad se malo prohladi posuti šećerom u prahu.

Pita je jako fina i topi se u ustima; meni je prvi dan posip stvarao manje probleme prilikom rezanja ali kroz par idućih dana je potpuno omekšao, tako da zbog toga ne brinite.

Dobar tek i hvala Vam na čitanju! I da, može se jesti i za doručak! 🙂

Tekst prenesen sa stranice Jela o jelu