Name: Čokoladni kolač sa mandarinama
Cook time: 45 min
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 3 mandarine – za biskvit; 20 g maslaca – za biskvit i kalup; 120 g čokolade za kuhanje – za biskvit; 3 jaja – za biskvit; 250 g šećera – za biskvit; 220 ml ulja – za biskvit; 25 g kakaa – za biskvit; 250 g glatkog brašna – za biskvit; 1 kom praška za pecivo – za biskvit; 220 g čokolade za kuhanje – za ganache; 225 ml slatkog vrhnja – za ganache

Sezonski čokoladni kolač oduševit će baš svakog tko ga isproba. Slatkaste arome omiljenih mandarina divno će osvježiti čokoladne note te vam donijeti sasvim novo ruho ovog jednostavnog, klasičnog kolača.

BISKVIT

mandarine 3 kom.
maslac 20 g
čokolada za kuhanje 120 g
jaja 3 kom.
šećer 250 g
ulje 220 ml
kakao 25 g
glatko brašno 250 g
prašak za pecivo 1 kom.

GANACHE

čokolada za kuhanje 220 g
slatko vrhnje 225 ml

Mandarine očistite i kuhajte u malo vode nekoliko minuta. Zatim uklonite s vatre i izmiksajte.
Čokoladu za kuhanje otopite na pari i stavite sa strane da se ohladi.
Mikserom istucite jaja, šećer i ulje dok se svi sastojci ne sjedine, zatim postupno dodajte pire od mandarine
Kad ste dodali cijeli pire, umiješajte rastopljenu čokoladu i sve dobro povežite.
Pomiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo. Dodajte u prethodno napravljenu smjesu i sve dobro izmiksajte.
Kalup za kolač premažite maslacem i pobrašnite, zatim ulijte biskvit i stavite peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta.Kad je gotov, izvadite ga i pustite da se malo ohladi.
Za pripremu ganachea čokoladu usitnite i stavite u prikladnu posudu. Slatko vrhnje zakuhajte i prelijte preko čokolade.
Ostavite nekoliko minuta, a zatim dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka.Ohlađeni biskvit prelijte napravljenim ganacheom i ukrasite mandarinama.