Kolač sa jabukama i pudingom

Sastojci za biskvit:

5 jaja

5 žlica šećera

5 žlica glatkog brašna

1 prašak za pecivo

Nadjev 1,5 kg očišćenih jabuka Neretvanska ljepotica

1 litra vode

3 pudinga od vanilije

30 dag šećera

Ukras 4 dcl slatkog vrhnja za šlag

Priprema: Za izradu biskvita napravite snijega od bjelanjaka. U drugoj posudi izmiksajte žumanjke i šećer. Sjedinite snijeg i smjesu od žumanjaka i šećera. Zatim neprestano miješajući pjenjačom dodajte žlicu po žlicu brašna. Za kraj dodajte prašak za pecivo i lagano promiješajte. Biskvit izlijte u neku srednju tepsiju i stavite peći na 180 stupnjeva, dok ne dobije zlatno – smeđu boju. Za nadjev očišćene jabuke narežite na sitne kockice, stavite u veći lonac, uspite šećer i dodajte 8 dcl vode. Stavite na vatru, promiješajte i kuhajte dok vam jabuke ne omekšaju. Zatim izvadite jabuke i posložite ih na biskvit (on može biti još topao, ne smeta). U 2 dcl vode izmiksajte pudinge od vanilije i dodajte u vodu u kojoj su se kuhale jabuke. Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vruću kremu izlijte na jabuke i poravnajte. Kada se kolač ohladi, izmiksajte slatko vrhnje u šlag i premažite preko kreme. Stavite u hladnjak na par sati i poslužite.