Kolač od mandarina – sočni biskvit koji može napraviti svatko

Kolač od mandarina doista je super sočni biskvit koji može napravit svatko, pa čak i ako nije spretan u pripremi slastica i kolača. Jednostavno se priprema i za njegovu pripremu ne treba puno različitih namirnica. Dakle, sve je lako dobavljivo u svakoj trgovini ili tržnici. A s obzirom da je sezona mandarina u tijeku, nema bolje stvari od ovog kolača.

Mandarine su fine i zdrave same za sebe, svježe i netom ubrane pogotovo. No, kada ih se ubaci u biskvitnu smjesu, njihova sočna pulpa učini totalnu čaroliju. I u teksturi kolača i u okusu.

No, najjednostavnije od svega je napraviti ovaj kolač od mandarina za koji vam donosimo recept. Mandarine je ovdje potrebno samo oguliti i narezati na male komadiće, ubaciti u biskvitnu smjesu i to je to. Biskvit sa mandarinama nakon pečenja postaje predivno sočan, a okus mu je fenomenalan! Sa cijelim poslom ćete biti gotovi u svega 45 minuta i sve se miksa i priprema u jednoj posudi. I zato, nema isprike. Što prije po svoje mandarine i na pečenje kolača! Lagani biskvitni kolači osim toga mogu uljepšati i najtmurniji dan 😉

Kolač od mandarina
POTREBNO:

6 mandarina
3 jaja
2 čaše glatkog brašna
2,5 čaše šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
180 g maslaca
PRIPREMA:

Mandarine oguliti i narezati sa opnama na manje komadiće. U posudi miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Kada masa postane svjetlije žuta i pahuljasta ubaciti otopljeni maslac pa još malo promiksati. Tada postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješati nasjeckane mandarine. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u manji lim za pečenje koji prethodno treba namastiti i pobrašniti.Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 20-25 minuta. Pečeni kolač prohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.