KREMA OD LIMUNA (Lemon curd 🍋)

Predivna, osvježavajuća, kremasta, svilena i maziva, neki su od pridjeva koji se često nalaze u opisu ove kreme. I svi su točni. Krema je doista za 10!

Osim što ju možete jesti žlicom , često se koristi kao nadjev za palačinke, kekse, kolače, torte, lisnata tijesta, Pavlovu tortu, a otkriće mi je topli hrskavi tost, maslac i lemon curd . Osim s limunima, ovu kremu možete pripremiti i s narančama ili kombinacijom limuna i naranča, a navodno je jako ukusna i s mangom. Kako u kremu ide i limunova korica preporučam domaće limune koje možete pronaći na ovoj poveznici Okusi Neretve🍋🍋. Na internetu možete pronaći na desetke recepata za ovu kremu, s raznim omjerima sastojaka. Meni se nakon par pokušaja najviše svidjela kombinacija za koju slijedi recept.

Od sastojaka koje navodim u receptu dobila sam oko 800 g gotove kreme. Krema se može čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenim staklenkama do 14 dana. Može li se krema zamrznuti? Odgovor je – da. Ne želite ju smrzavati, a opet bi rado sačuvali domaće limune za kremu – zamrznite sok i koricu, pa od toga skuhajte kremu kad god poželite, ionako je vrlo brzo gotova. Pa, skuhajmo mi tu kremu

Potrebni sastojci:

• 4 žumanjka
• 4 cijela jaja
• Sol, prstohvat
• 300 g šećera (možete i manje, ali meni je ovo bilo taman)
• 2 vanili šećera
• Sok i korica od 3 veća limuna
• 150 g maslaca

Iako neki recepti navode da nije potrebno, ja kremu kuham na pari.

U posudu u kojoj ćete kuhati kremu stavite žumanjke, jaja, sol, šećer, vanili šećer, te sok i koricu limuna. Sve dobro izmiješajte ručno, ne mikserom i stavite kuhati na paru uz stalno miješanje. Za ovu količinu sastojaka trebalo mi je 15 minuta da krema bude kuhana. Pred kraj kuhanja u kremu ubacite maslac narezan na kockice i dobro miješajte dok se maslac ne otopi i sve bude dobro povezano. Kuhanu kremu prebacite u prethodno pripremljene staklene posudice i pustite da se ohladi (možete pokriti prozirnom folijom), pa kada se ohladi stavite poklopce i u hladnjak ili odmah koristite. U kremi ostavim naribanu limunovu koricu, no smeta li vas korica kasnije prilikom konzumacije jednostavno prije nego umiješate maslac, maknite kremu s pare, procijedite ju kroz sito, vratite na paru i umiješajte maslac.

I to bi bilo to!

Naša domaća krema od limuna (lemon curd) izrađena je od odabranih limuna iz doline Neretve primjenom tradicionalnih metoda koje štite sve vrijedne nutrijente i aroma prirodnog ploda. Svaka boca sadrži 100% prirodan proizvod bez ulje, boja ili konzervansa. Idealna je za ljubitelje prirodnih okusa koji traže kvalitetu i autentičnost u svakom zalogaju.

 

Zašto odabrati naš lemon curd?

Kvalitet je naša prioriteta. Koristi se samo odabrane sorte limuna koje se prate tijekom cijelog procesa proizvodnje. Svaka boca je pažljivo provjera da osigura konzistenciju okusa i teksture. Naša krema od limuna nije samo hrana – to je dio našeg nasljeđa i tradicije koju želimo dijeliti s vama.

Vitamini i minerali. Limun je izvor vitamina C koji ojačava imunitet, a naša krema sadrži sve njegove prirodne koristi bez artificijelnih dodaka. Nije samo poznata po citrusom, već i po svojim antioksidativnim svojstvima koja čine je idealom za zdravo prehrani.

Fleksibilna upotreba. Možete je koristiti na razne načine – kao namazano na kruh za doručak, kao sastojak u kolačima, kao glazura za torte, ili kao dodatak jogurtu i dessertima. Vaša mašta je jedina granica!

Mala proizvodnja, veliki okus. Budući da je to domaća proizvodnja, svaka boca je izrađena s pažnjom i ljubavlju. To znači da dobivate proizvod koji je autentičan i bez industrijskih procesa koji često kompromitirajujavnu kvalitetu.