Sočna torta s klementinama

Evo jedan recept zvan Sočna torta sa klementinama” na kojeg smo naišli prošle godine na youtube-u. Kolač ispadne fenomenalan mada je priprema nešto zahtjevnija.

Sastojci:

• 3 klementine (200 g)
• 200 g šećera
• 6 jaja
• 200 g mljevenih badema
• 30 g Gussnela Dolcela
• 1 žličica Praška za pecivo Dolcela
• 1 Vanilin šećer Dolcela

Za šećerni sirup:

• 130 ml vode
• 250 g šećera
• 2 klementine

Priprema:

Klementine dobro operite u toploj vodi i stavite kuhati u kipuću vodu, nakon nekoliko minuta promijenite vodu i nastavite kuhati dok ne omekšaju (oko 20 minuta).
Izvadite ih iz vode da se malo ohlade, narežite (izvadite sjemenke) i zajedno s korom stavite u sjeckalicu i sameljite u pire.
Mljevenim bademima dodajte prašak za pecivo i Gussnel, pa promiješajte.
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte pire od klementina i na kraju mljevene bademe pomiješane s Gussnelom i praškom za pecivo.
Smjesu istresite u kalup za torte (Ø 24 cm) obložen papirom za pečenje.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim izvadite.
Za sirup, šećer i vodu zagrijte do vrenja da se šećer otopi. Dodajte ploške klementina i kuhajte 5–10 minuta. Ostavite da se ploške ohlade u šećernom sirupu.
Ploške posložite po ohlađenoj pečenoj torti.
Posluživanje: Poslužite ohlađeno.
Savjet: Na isti način možete pripremiti arancine, samo ih vadite iz šećernog sirupa i uvaljajte u kristal šećer te ostavite da se osuše.Obzirom da u kolač stavljamo cijele klementine, s korom, vrlo ih je bitno dobro oprati, a zatim prilikom kuhanja nakon ključanja prvu vodu baciti.