Tiramisu od mandarina – kremasti desert bez pečenja

Tiramisu od mandarina je zimska, osvježavajuća verzija klasičnog talijanskog deserta: umjesto kave piškote se natapaju svježe iscijeđenim sokom mandarina, a između slojeva kreme od mascarponea i šlaga skrivaju se sočni komadići mandarina. Pećnica nije potrebna – sve ostalo odradi noć u hladnjaku. Najbolji je sa slatkim, sočnim mandarinama iz Komina u dolini Neretve, ubranima tek nekoliko dana prije.

Recept: Delicije s okusom tradicije – hvala na prekrasnom desertu napravljenom od naših mandarina!

Naručite mandarine izravno od nas

Osnovni podaci

• Količina: oko 12 komada (posuda cca 20 × 25 cm)
• Priprema: 30 min
• Hlađenje: najmanje 6 h, najbolje preko noći
• Pećnica: nije potrebna

Sastojci

Krema

• 500 g mascarponea
• 400 ml slatkog vrhnja za šlag
• 100 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer ili 1 žličica ekstrakta vanilije
• naribana korica 1 neprskane mandarine

Za slaganje

• cca 300 g piškota
• 500 ml svježe iscijeđenog soka mandarina (oko 1,2 kg mandarina)
• 500 g očišćenih mandarina nasjeckanih na komadiće

Završni sloj

• 100 ml slatkog vrhnja za šlag
• čokolada u prahu ili krupnije ribana čokolada
• malo naribane korice mandarine
• nekoliko fileta mandarina

Priprema

1. Pripremite mandarine. Iscijedite ½ l soka. Preostalih 500 g mandarina očistite od bijelih niti i nasjeckajte na komadiće.
2. Napravite kremu. Hladno vrhnje (400 ml) istucite u čvrsti šlag. Mascarpone kratko izmiksajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i koricom mandarine, pa špatulom lagano umiješajte šlag.
3. Prvi sloj piškota. Piškote kratko umačite u sok mandarina i složite ih na dno posude.
4. Krema i mandarine. Rasporedite polovicu kreme, a po njoj polovicu nasjeckanih mandarina.
5. Ponovite slojeve. Složite još jedan red natopljenih piškota, ostatak kreme i ostatak mandarina.
6. Završni sloj. Istucite 100 ml vrhnja i tanko premažite površinu.
7. Ohladite i ukrasite. Ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati, najbolje preko noći. Prije služenja pospite čokoladom, naribanom koricom i filetima mandarina. Režite na kocke ili vadite žlicom.

Savjeti

• Korica samo s neprskanih mandarina. Naše mandarine nakon berbe nisu ničim tretirane, pa je korica sigurna za ribanje.
• Piškote samo kratko umačite – brzo upiju sok, a predugo natopljene se raspadnu.
• Probajte i naš sočni kolač s mandarinama ili čokoladne zalogaje s mandarinama i jogurtom.

Naručite svježe mandarine iz Komina

Za ovaj desert trebat će vam oko 1,7 kg mandarina. Naše neretvanske mandarine iz Komina beremo na dan narudžbe i dostavljamo na vašu kućnu adresu, obično u roku od 24 sata.

Naručite mandarine izravno od nas