Tiramisu s kremom od limuna je savršena kombinacija klasičnog tiramiusa sa osvežavajućim limunskim kremom. Prilično popularan desert zadnje vrijeme što na društvenim mrežama, kulinarskim emisijama, kulinarskim grupama i nakon što sam probala jednu od verzija, mogu vam reći da je s pravom popularan. Jednostavan za pripremu, a okus….divan! Kiselkasto slatka kombinacija koja se doslovce topi u ustima.

Za izradu ovog deserta potrebne su vam četiri komponente:

krema od limuna (lemon curd)
sirup od limuna
nadjev
piškote cca 300-350 g

Desert sam pripremala u ovalnoj vatrostalnoj posudi dužine 34 cm i širine (u najširem dijelu 24 cm, visine 6 cm.

~ Krema od limuna

Kompletan recept za izradu kreme od limuna pronaći ćete ovdje:

KREMA OD LIMUNA (Lemon curd 🍋) 👈

Kremu možete pripremiti i koji dan ranije.

~Sirup od limuna

Mjera je šalica od 2 dl.

2 šalice vode
1 šalica šećera
3 limuna (sok i oguljena kora – ne ribana, nego veći komadi)

po želji možete dodati par žlica likera od limuna (Limoncello), a volite li okus bosiljka u sirup možete staviti i grančicu bosiljka (radila sam bez bosiljka)

Priprema: pomiješati vodu, šećer, limunov sok i oguljenu koru, dodati bosiljak ukoliko želite, pa kuhati sve na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (trebat će vam par minuta). Pustite sve da se ohladi, pa izvadite limunovu koru i bosiljak ako ste ga koristili. U hladno dodati Limoncello (ukoliko želite, jer desert je ukusan i bez njega).

~Nadjev

500 g mascarpone sira
4 dl slatkog vrhnja za šlag (najbolje sa 33 do 36% mm)
3 vanili šećera
5-6 jušnih žlica šećera u prahu
7-8 jušnih žlica prethodno pripremljene kreme od limuna

Priprema:

U zdjeli dobro izmiksajte mascarpone, vanili šećer, šećer u prahu, kremu od limuna. Posebno izmiksajte slatko vrhnje u šlag. Sjedinite obje smjese (lagano, ručno umiješate šlag u smjesu mascarpone sira i ostalih sastojaka).

Slaganje: Polovicu količine piškota namačite u sirup, pa ih složite na dno posude. Piškote sam onako složene i namočene još dodatno prelila s 2-3 žlice sirupa. Preko piškota premažite 1/2 nadjeva. Sada namačite u sirup drugu polovicu piškota i slažite ih na nadjev.Možete ih vrlo lagano utisnuti u nadjev.

Piškote slobodno još dodatno prelijte preostalim sirupom. Preko piškota premažite drugu polovicu nadjeva. Stavite na sat-dva u hladnjak, pa nakon hlađenja preko nadjeva premažite kremu od limuna (lemon curd) – trebat će vam nekih 6-7 jušnih žlica otprilike. Još malo ohladite i vaš desert je gotov!

Tiramisu mi je bio puno ukusniji kad sam ga prije konzumacije ostavila malo na sobnoj temperaturi. Trajao mi je 4 dana i bio je odličan kako prvi, tako i zadnji dan.

Zašto je tiramisu s kremom od limuna savršen izbor? Kombinacija klasičnog tiramiusa sa limunskim kremom pruža osvežavajući twist na tradicionalno jelo. Limun dodaje jarki, osvežavajući okus koji savršeno balansira bogatstvo maskarponea i kreme. Ovaj recept za tiramisu s kremom od limuna je idealan za ljetne dane, posebno nakon obilnog ručka. Veza između slatkoga deserta i svježeg limunskog okusa čini ga omiljenim kod cijele obitelji. Za one koji žele dodati nešto posebno svojim dessertima, tiramisu s kremom od limuna je pravi izbor koji će sigurno impresionirati goste.