{"id":16376,"date":"2019-01-13T23:09:18","date_gmt":"2019-01-13T22:09:18","guid":{"rendered":"http:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/?p=16376"},"modified":"2020-03-10T11:01:27","modified_gmt":"2020-03-10T10:01:27","slug":"neretvanska-suha-smokva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/neretvanska-suha-smokva\/","title":{"rendered":"Neretvanska suha smokva"},"content":{"rendered":"<h4>Plodovi namijenjeni za su\u0161enje neretvanske suhe smokve moraju biti zdravi, ne smiju biti mokri od ki\u0161e niti vla\u017eni od rose. Beru se sa peteljkom, uglavnom do podne.<\/h4>\n<p>Nakon berbe smokve se \u201esumparaju\u201c, i to na na\u010din da se unose drvene ba\u010dve ili bilo koje druge drvene posude, gdje je onemogu\u0107en izlaz sumpornog dima. Ovom metodom sprje\u010dava se pojava plijesni, gljivica, bakterija i li\u010dinka (crva) muha, odnosno procesi vrenja, oksidacije, truljenja i promjena boje plodova. Sumparanje se izvodi tako da se zapali na \u017eeravici sumporni prah koji razvija dim. On djeluje na poko\u017eicu ploda , mijenja njezinu boju i istovremeno vr\u0161i dezinfekciju ploda. Zelena boja prelazi u svjetliju i bjelkastu.<\/p>\n<p>Sumparane smokve valja pa\u017eljivo poslo\u017eiti na podlo\u0161ke od letvica ili glatke trstike (ne \u017eica). Su\u0161ilo treba biti pokretno i mora omogu\u0107iti strujanje zraka sa svih strana oko ploda.<\/p>\n<p>Su\u0161enje na suncu traje obi\u010dno 4-5 dana. Blagim stiskanjem ploda provjeravamo da li je zavr\u0161eno su\u0161enje. Prije uskladi\u0161tenja, osu\u0161ene smokve potrebno je oprati. Potapa ih se u vru\u0107u morsku vodu (tzv. morenje ili morbanje) ili 3% slanu vodu i ponovo malo prosu\u0161i. Na taj na\u010din se uni\u0161tavaju svi uzro\u010dnici bolesti i sve li\u010dinke moljca i muhe. Pravilno osu\u0161ene smokve slatkog su i ugodnog okusa i imaju lijepu slamnato \u017eutu boju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plodovi namijenjeni za su\u0161enje neretvanske suhe smokve moraju biti zdravi, ne smiju biti mokri od ki\u0161e niti vla\u017eni od rose. Beru se sa peteljkom, uglavnom do podne. Nakon berbe smokve se \u201esumparaju\u201c, i to na na\u010din da se unose drvene ba\u010dve ili bilo koje druge drvene posude, gdje je onemogu\u0107en izlaz sumpornog dima. Ovom metodom [&#8230;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16377,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[112],"class_list":["post-16376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nasa-proizvodnja","tag-neretvanska-suha-smokva"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16376"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16376\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}