{"id":31539,"date":"2026-02-07T12:28:58","date_gmt":"2026-02-07T11:28:58","guid":{"rendered":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/?p=31539"},"modified":"2026-02-07T12:56:30","modified_gmt":"2026-02-07T11:56:30","slug":"portokalopita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neretvansko-zlato.org\/shop\/portokalopita\/","title":{"rendered":"PORTOKAL\u00d3PITA\ud83c\udf4a"},"content":{"rendered":"\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t
\n\t\t\t\n
\n\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n

So\u010dna, mirisna i pahuljasta Portokal\u00f3pita simbol je gr\u010dkog gostoprimstva i dugih ljetnih popodneva, ali njezina tajna u mojoj kuhinji krije se u neretvanskim naran\u010dama. Iako recept vu\u010de korijene s dalekih otoka, najljep\u0161u boju i miris duguje plodovima iz na\u0161e doline. Kvaliteta doma\u0107ih agruma daje mu autenti\u010dnu svje\u017einu koju je te\u0161ko nadma\u0161iti.<\/p>\n

Da, ova Portokal\u00f3pita je desert u kojem se doma\u0107a kvaliteta i gr\u010dki hedonizam susre\u0107u na istom tanjuru!<\/p>\n

RECEPT:<\/h3>\n

Smjesa je dovoljna za kalup za kola\u010de dimenzija cca 34×20 cm
\nMjera su ju\u0161ne \u017elice i \u0161alica od 2 dl.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n

\n\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n

Sastojci:<\/h3>\n

250 g tankog tijesta za savija\u010de
\nZa pire od naran\u010di:
\n700-800 g naran\u010di (kad ih ogulite treba vam ostati 500 g \u010distog mesa)
\n2 ju\u0161ne \u017elice \u0161e\u0107era
\n5 ju\u0161nih \u017elica vode
\nZa smjesu:
\n5 kom jaja (vel. L)
\n5 ju\u0161nih \u017elica \u0161e\u0107era
\n1 \u010da\u0161a gr\u010dkog jogurta
\n1 \u010da\u0161a suncokretovog ulja
\n1 vanili \u0161e\u0107er
\n1 pra\u0161ak za pecivo
\nsol, mali prstohvat
\nZa sirup:
\n2 \u010da\u0161e \u0161e\u0107era
\n2 \u010da\u0161e vode
\n2 vanili \u0161e\u0107era
\n1\/4 \u0161tapi\u0107a cimeta (ukoliko \u017eelite)<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n \n
\n
\n
\n
\n
\n \"\"
\n <\/div>\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a> <\/div>\n <\/div>

\n
\n
\n
\n \"\"
\n <\/div>\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a> <\/div>\n <\/div>

\n
\n
\n
\n \"\"
\n <\/div>\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a> <\/div>\n <\/div>

\n
\n
\n
\n \"\"
\n <\/div>\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a> <\/div>\n <\/div>

\n
\n
\n
\n \"\"
\n <\/div>\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a> <\/div>\n <\/div>

\n
\n
\n
\n \"Portokalopita
\n <\/div>\n <\/div>\n
\n

<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/a> <\/div>\n <\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n

Tijesto za savija\u010de nare\u017eite na trake otprilike \u0161irine prsta (vidi fotografiju) i pustite ih da se malo posu\u0161e na zraku onako kao kad su\u0161ite rezance. Narezala sam ih ujutro, kola\u010d pekla poslijepodne. Prema\u017eite kalup za pe\u010denje maslacem.<\/p>\n

Pripremite sirup:<\/strong>
\nZakuhajte vodu, \u0161e\u0107er, vanili \u0161e\u0107er i cimet. Neka lagano kipi 5 minuta. Maknite s vatre, izvadite cimet i pustite da se hladi (na sobnoj temperaturi). Sirup se ohla\u0111en prelijeva preko vru\u0107eg kola\u010da.<\/p>\n

Pripremite pire od naran\u010di:<\/strong>
\nOgulite naran\u010de, uklonite i svu bijelu ko\u017eicu i onu bijelu sredinu kad prere\u017eete naran\u010du (sve to uklanjamo da nam kola\u010d ne bi bio gorak). \u010cisto meso naran\u010di nare\u017eite na komade (vidi fotografiju), zajedno s vodom i \u0161e\u0107erom zakuhajte i neka lagano kipi 7-8 minuta. Ne trebate poklopiti posudu. Pustite da se ohladi.
\nDok \u010dekate da se naran\u010de ohlade pripremite ostatak smjese.<\/p>\n

Smjesa s jajima:<\/strong>
\nU jednoj posudi dobro izmiksajte jaja sa \u0161e\u0107erom, vanili \u0161e\u0107erom, prstohvatom soli i pra\u0161kom za pecivom. Sada u to dodajte gr\u010dki jogurt i ulje i dobro promije\u0161ajte da se sve dobro pove\u017ee (mije\u0161ajte ru\u010dno). Ohla\u0111ene naran\u010de pretvorite u pire (\u0161tapnim mikserom, u blenderu….). Ne trebate ni\u0161ta cijediti, miksate s teku\u0107inom koja je ostala od kuhanja. Spojite pire od naran\u010di i smjesu od jaja (lagano, ru\u010dno). U smjesu jaja i naran\u010di pomalo dodavajte one “rezance” od tijesta za savija\u010de. Dobro ih sve potopite. Tu smjesu izlijte u kalup za pe\u010denje koji ste premazali maslacem. Malo popravite ako su se negdje trakice tijesta previ\u0161e nagurale, slobodno ih rukom rasporedite u smjesi i stavite pe\u0107i (vidi fotografiju). Kola\u010d pecite u prethodno zagrijanoj pe\u0107nici 25-30 minuta na 150\u00b0C uz uklju\u010den ventilator, bez ventilatora na 170\/180\u00b0C. Pe\u010deni, vru\u0107i kola\u010d odmah prelijte hladnim sirupom i ostavite da se dobro ohladi. Prije prelijevanja, kola\u010d malo izbockajte drvenim \u0161tapi\u0107em da bolje upije sirup. Uz Portokal\u00f3pitu mo\u017eete poslu\u017eiti kuglicu sladoleda od vanilije.<\/p>\n

Kola\u010d nisam stavljala u hladnjak, ukusniji je i so\u010dniji kada je sobne temperature.
\nU slast! \ud83d\ude0a<\/p>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n